Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 gros gourmands) :
- 500 g de beaufort
- 2 à 3 verres de vin blanc (vin des Abymes)
- 400 g de comté
- 300 g de tome de savoie
- 1/4 reblochon (facultatif)
- 1 petit verre de kirsch
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 1 gousse d'ail
- 1 gros pain à croûte (genre boule de campagne)

Préparation :


Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse.

Couper le fromage en lamelles EN ENLEVANT LES CROUTES.
Réserver le reblochon à part (il sera ajouté à la fin pour lier tous les fromages).

Dissoudre une cuillère de Maïzena dans un petit verre de kirsch.
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail.

Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".
Quand tout le fromage est fondu, ajouter le reblochon, et le kirsch + Maïzena.

Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster.

*salive* mais s'est encore meilleur quand on se fait inviter.

Hey t'es savoyard toi?

Pour une recette pouvant être dégustée par des enfants , remplacer le vin par du jus de pomme et c'est excellent

Même version pour moi, sauf le choix des fromages, emmental, comté et beaufort, on dit qu'il faut 3 sortes minimum. Miam. le comté donne le flaur, le beaufort du persillé et emmental lie le tout. Comme le gratin dauphinois, chaque famille a sa recette. Ah oui, en plus de l'ail, je frotte le caquelon avec une gousse écrasée, histoire qu'on le sente un peu...

Rien que de voir la recette sa me donne faim tu en fais une et tu invite tout la guilde ce serait sympa :p

Non aphro, je suis pas savoyard, mais Triévois !!!

Tiens tu mets de la Maizena..
Mon feu beau-père était savoyard..et..Roland Culey comment c'était bon!! Oo

Tu m'as foutu la dalle!! essaie ma Dinde au Whisky

Mouhahahaha, en ce jour de 26 décembre 2009, j'ai pensé à toi mon Loopinet!!!!

Au deuxième étage d'un charmant chalet de Vaujany au cœur des merveilleuses Alpes Iséroises, je humais le fumet d'une bonne fondue savoyarde qui m'attendait dans la salle principale...

Bon appétit tout le moooonde!!